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Leckereien der Saison

Obst&Gemüse: Beschreibung und Rezepte (19 Einträge)

rübli muffin rübli-torte osterhasi
376 mal angesehen
19.03.2008, 10.09 Uhr

Rübli Muffins

Kleine Osterbackidee!
Zutaten

250 g Karotten
175 g weiche Butter, Salz
125 g brauner Zucker
4 Eier (mittelgroß)
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1 Päck. Backpulver
5 EL Milch
Fett
Paniermehl
150 g Puderzucker
kleine Ostereier und unbeh. Orangenstreifen


Zubereitung

Karotten schälen, waschen und grob raspeln. Fett, 1 Prise Salz und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, portionsweise mit der Milch unterrühren.

Muffin-Blech fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.

Muffins etwas abkühlen lassen, herauslösen und auskühlen lassen. Puderzucker und 3 EL Wasser verrühren. Streifenförmig über die Muffins geben und verzieren.


Die Karotten sind ja nicht jedermanns Sache aber ich finds voll lecker... Die Rüblitorte stammt ja eigentlich aus der Schweiz, hier nur am Rande erwähnt sonst gehts mir wie bei Ricola
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Gartenelfe

Gartenelfe

Alter: 34 Jahre,
aus Freising
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